Recetas

Panqueques de Avena (estilo americano)

Hola! Para los que no saben les cuento que viví en Estados Unidos nueve años porque mi esposo es oriundo de San Diego, California (Lucky me!).

Aunque al principio no podía creer cómo la gente podía comer salchicas y huevos a las siete de la mañana, me terminé acostumbrando  ¡y la verdad que ahí sí nos ganan! Empezar la mañana con un desayuno alto en proteínas te carga las pilas por horas.

Bueno, no tooodos los desayunos americanos son saludables… Una de las delicias cotidianas son los panqueques. Estos no son como nuestros panqueques (que en EEUU se los conocen como Creps) sino que son gorditos y esponjosos y deliciosos! Se comen con una “miel” de Maple por encima_producto obtenido del árbol de Maple_. En la actualidad los panqueques se preparan con una mezcla que se compra en caja en el super, y mayormente se consumen con salsa de Maple artificial, la es un atentado contra el organismo.

La siguiente es una versión más saludable del clásico americano, hecha a base de avena y huevos. Son rápidos de hacer y es una muy buena opción para salir de las tostadas y las media lunas y comerzar el día cargandonos de energía.

INGREDIENTES (Rinde aproximadamente 5 panqueques de unos 10cm de diámetro)

Avena Instantánea, ½ taza
Huevos, 2
Claras, 3
Canela en polvo, 1 cdta
Miel, 1 cda
Manteca, cantidad necesaria para dorar
Miel, un poco para servir

PASOS

1. Colocar los primeros cinco ingredientes en un bol y mezclar hasta que estén bien incorporados.
2. En una sartén derretir un poco de manteca a fuego moderado. Vertir aproximadamente 1/3 taza por panqueque y cocinar hasta que estén doraditos de ambos lados (aproximadamente 3 minutos en total)
3. Servir con un poco de miel por encima y disfrutar!

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