Recetas

Muffins de avena y zanahoria (3 minutos en el microondas)

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Estos muffins son super prácticos, deliciosos y sanos. Son perfectos para la merienda, para acompañar un mate o un café y disfrutarlos sin culpa.

Con estas cantidades salen tres muffins. Personalmente, encuentro que esto es muy bueno porque no necesitamos hacer 12 y terminar comiendo seis, de ésta manera limitamos la porción. Se puede duplicar la cantidad para obtener media docena, pero hay cocinarlos de a tres a la vez.

Para los que tienen niños reacios a comer vegetales este puede ser un buen recurso. Mi hija de cuatro años no come zanahoria pero le encantan estos muffins.

Otra variación para probar es hacerlos con zucchini rallado, o agregarles nueces, quedan barbaros!

Muffins de avena y zanahoria (3 minutos en el microondas)

Ingredientes

  • Avena,  1/4 taza
  • Polvo de hornear, 1 cdta
  • Canela, 1 pizca
  • Esencia de vainilla, 1/2 cdta
  • Huevos, 1
  • Miel, 1 cda
  • Leche, 2 cdas
  • Zanahoria rallada finita, 1/2 taza

Preparación

Mezclar todos los ingredientes. Repartir la mezcla en 3 tacitas medianas y llevar al microondas por tres minutos o cuatro minutos (dependiendo de la potencia del microondas)

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4 comentarios sobre “Muffins de avena y zanahoria (3 minutos en el microondas)

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