Recetas

Puerros salteados

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¡Está receta es tan simple como deliciosa! Un buen churrasco, un poco de arroz integral, y estos puerros y en media hora pueden armarse una cena riquísima y nutritiva.

Los puerros son una excelente fuente de vitamina A, muy importante para la coagulación de la sangre y la salud ósea.  También son riccos en vitamina A y C.

Puerros salteados (Rinde dos porciones)

Ingredientes

  • Puerros, 2 (mas vale grandecitos)
  • Manteca, 50 grs
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Ralladura de limón, cantidad necesaria

Pasos

1. Descartar el extremo inferior de los puerros y más o menos la mitad de la parte verde. Cortarlos en tiras gruesas como se ve en la foto. Colocarlos en un colador y lavarlos hasta eliminar todo resto de tierra.

2. Calentar una sartén grande a fuego alto por un par de minutos, luego agregar la manteca y derretir hasta que haga espuma pero sin quemarse. Agregar los puerros y revolver para que se embadurnen con manteca.

3. Salpimentar y a gusto y cocinar sin tapar a fuego alto por unos 10 minutos. Revolver cada dos minutos más o menos para que queden tostados pero que no se quemen.

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4. Una vez listos trasferir a una fuente para servir y espolvorear con ralladura de limón.

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