Recetas

Repollitos de Bruselas con mostaza y limón

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Hola a todos! Luego de tres meses y medio de esperar, nuestras cosas llegaron desde Argentina (hasta San Diego, CA)!!  Esta semana no paré de trabajar, desempacando y acomodando la casa. Sin tiempo para cocinar nada digno de ser compartido, hoy finalmente preparé estos repollitos que salieron deliciosos! (por lo menos para mi, después de una semana de comer omelette de cualquier cosa y ensaladas muy básicas!)

Si hay dos vitaminas que se destacan en este vegetal son la C y la K. Cien gramos de repollitos de Bruselas aportan 85mg de vitamina C, comparado con 53mg que aportan 100 gramos de naranja! Al mismo tiempo se encuentra entre los cinco alimentos con mayor contenido de vitamina K. La vitamina K es mayormente conocida por el papel que juega en la coagulación de la sangre. Sin embargo es absolutamente esencial para desarrollar huesos fuertes, y prevenir enfermedades cardiacas. Evidencia reciente sugiere que la vitamina K es un importante adjunto de la vitamina D, y que si existe deficiencia de una de ellas ninguna de las dos trabaja en el cuerpo de manera optima.

Espero que les guste la receta. Saludos!!

Ingredientes

  • Repollitos de Bruselas, 600 gr
  • Aceite de Oliva, 3 cdas
  • Jugo de 1 limón
  • Miel, 1 cda
  • Mostaza, 1cda
  • Sal, 1cdta
  • Pimienta, a gusto

Pasos

1. Quitar la parte inferior de los repollitos, cortarlos por la mitad y enjuagarlos bien en un colador.

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2. En un bol mezclar los ingredientes restantes. Luego incorporar los repollitos y con una cuchara mezclar hasta que los mismos queden bien impregnados con el líquido.

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3. Distribuir sobre una fuente para horno forrada con papel de aluminio. Llevar al horno caliente (204° C / 400° F)  por unos 30 a 35 minutos.

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